餐廳內(nèi)部空間玲瓏，風格簡潔，擺放了一張餐桌，廚房是開放式的，餐廳人員以純白色墻面為投影面，利用不同視覺元素讓墻面呈現(xiàn)出一個個豐富多姿的世界。為了保證體驗效果，SubliMotion每次只能為12位食客服務，期間會奉上約2個半小時的”燈光秀”。

    

    餐桌更是被Paco Roncero玩轉(zhuǎn)。餐廳使用了交互式餐桌，它可視作一個360°的投影屏幕，桌面的畫面會根據(jù)不同的菜肴而變化，比起平時吃飯時枯燥地拿手機發(fā)微博，這張桌子著實添加了用餐趣味。除了視覺，餐廳也會配合氣味、噴霧增強效果。食客吃西班牙肉菜飯時，能聞到Albufera(西班牙肉菜飯起源地)的氣味;奉上冷點時，餐廳的氛圍也會相應營造出冰冷極地的感覺。而且技術(shù)人員會利用光影還跟食客做有趣的小互動，比如讓一只蝴蝶飛到碟子里，或者讓碗碟上長出玫瑰來。

    

     與其說這是一頓飯，不如說它是一趟感官美食之旅，在有限的時間里，光影氣味盡情地撩撥著食客們憂傷、快樂、恐懼、思念等思緒，他們希望借助美食、科技和藝術(shù)結(jié)合的方式，喚起每個人心中那些眷戀的回憶。

    

    感受一下在SubliMotion能獲得怎樣的用餐體驗：

    

    用餐氛圍是主打，但餐單設計也不含糊。一頓晚餐將包括超過20道精心烹飪的菜肴，品類豐富。廚師將在菜式的水分、溫度、味道上作最精細的把控，以配合當下時刻的音樂安排、光線色溫，全方位征服食客的身心。不過，Hard Rock酒店表示具體菜式還不能對外披露。

    

    Paco表示要打造美妙的用餐體驗是他一直以來的心愿，在專業(yè)技術(shù)人員的幫助下，他最終把其帶進現(xiàn)實。這是SubliMotion在歐洲的第一家分店，他表示能把餐廳開在這個浪漫的國際化島嶼令他感到興奮，同時他對開業(yè)后的市場反應充滿了信心。

    

     其實，一家名為El Celler de Can Roca餐廳也發(fā)揮過類似的創(chuàng)意。該餐廳利用投影儀、噴霧器等營造氛圍，圍繞歷史、記憶、山水和詩歌幾個主題，把12位客人安排在圓桌前用餐，讓食客們在諸多截然不同世界中“轉(zhuǎn)換自如”，一會兒去月球喝飲料，一會兒又深入漆黑森林大快。

來源：餐飲網(wǎng)